Blettes au boulgour
- une botte de blette
- ail
- oignon
- raisins secs + graines (facultatif)
- curcuma
- raz el hanout
- boulgour
Nettoyer les blettes
Faire revenir l’ail et l’oignon coupé fin en ajoutant les épices selon votre goût.
Ajouter le blanc des blettes coupé petit
puis ajouter le vert.
Faire cuire doucement à couvert.
Lorsque tout est réduit augmenter un peu le feu et découvrir
Dans une casserole faire bouillir de l’eau salée. Y faire cuire le boulgour .
Arrêter la cuisson du boulgour un peu avant qu’il ne soit complètement cuit.
Égoutter le boulgour en gardant un peu d’eau.
Mettre le boulgour avec les blettes et couvrir.
Ajouter les graines et les raisins secs.
Rajouter des épices si nécessaire
Lorsque le boulgour est complètement cuit, c’est prêt.